Kanetsune

Цена:

грн грн
  • Тип ножа:

Япония – это один из самых авторитетных производителей ножевой продукции. Уже в XVI веке, в период, когда в Страну восходящего солнца был ввезен табак и появилась необходимость его срезания, уже тогда японцы изготавливали ножи. Жизненная философия этой страны способствовала отличному от европейского пути развитию направления по изготовлению данных изделий. Если европейцы особое внимание уделяли массе оружия и его способности резать, то японцы делали акцент на прочность и абсолютную остроту. В связи с этим азиаты подходили к производству с особой тщательностью, уделяя огромное внимание качеству и характеристикам стали, ее заточке, отделке, технологии изготовления.

Ножи Kanetsune

Зародившись в средневековье, производство ножей собирало лучших мастеров своего дела в японском городе Секи. Одним из представителей старейших оружейных родов из города Секи является Канетсуне-сан. Мастерами этого рода знания относительно изготовления качественных ножей передавались из поколения в поколение на протяжении нескольких столетий. Сегодня Kanetsune – одни из лучших изделий в семействе кухонных ножей. Лидирующие позиции на рынке ножевой продукции марка Kanetsune завоевала благодаря сочетанию древнейших традиций и современных технологий.

В традиционных классических ножах применяются изготавливаемые вручную клинки из стали Shiro Kami, что означает «белая бумага», и Ао Kami - «голубая бумага». Данные типы стали имеют твердость в 62-65 HRC и обкладываются материалом, который использовался в самурайских мечах, - нержавеющей дамасской сталью, что делает их непревзойденно прочными и острыми. На каждом клинке красуется клеймо, изготовившего его мастера. Рукоятки ножей Kanetsune производятся из различных материалов: древесные породы, кожа, бамбук, хлопок.