Серия кухонных ножей SHUN KAI имеет широкую палитру инструментов, изготовленных из дамасской стали. Она пользуется успехом у поваров-профессионалов и просто амбициозных любителей и прекрасно подходит для нарезки овощей и других продуктов. Профессиональные ножи серии SHUN изготовлены из специально разработанной нержавеющей дамасской стали, состоящей из 32 слоев. Внутренний слой японских ножей изготовлен из стали VG MAX. Эта сталь чрезвычайно устойчива к коррозии и обладает невероятной прочностью (61±1 HRC, 1,0% углерода, 1,5% кобальта), что позволяет лезвиям оставаться острыми в течение очень долгого времени. Благодаря особенностям ручной заточки лезвия, ножи серии SHUN обладают невероятной остротой, что позволяет им, как никаким другим аналогам, легко разрезать даже самые твердые продукты. Эта острота, в сочетании с гармоничным распределением веса ножа, позволяет работать, не чувствуя усталости.

Кухонные ножи SHUN KAI

Все ножи серии SHUN, благодаря естественной красоте дамасской текстуры, приобретают единственный и неповторимый характер. Благодаря этому, каждый нож становится произведением искусства, гармонично сочетающим в себе ручную работу, технику и дизайн. Техника производства изящных кухонных ножей, берущая свое начало из японского кузнечного искусства ковки самурайских мечей, адаптирована в серии кухонных ножей SHUN под привычные для европейцев формы с сохранением традиционного японского качества.