Tojiro

Цена:

грн грн

Tojiro — японская ножевая фирма, часть компании «Fuji Cutlery Co., Ltd», занимающейся профессиональными и бытовыми ножами для кухни высокого качества. О ножах Tojiro мир узнал в 1953 году. Появление их на японском, а позже и на мировом ножевом рынке критики и ценители встретили благосклонно. Основу продукции Tojiro составляют высококачественные режущие инструменты из дамасской стали. С годами компания расширила ассортимент продукции, представив клиентам линейки поварских ножей для профессионалов и любителей домашней готовки, изящные и эстетичные ножи для профессиональной сервировки стола, даже серию безопасных детских ножей.

Японские ножи Tojiro

В основе производства ножей «Тоджиро» заложены традиции и технологии самураев. Лезвия профессиональных поварских инструментов производятся из многослойной стали, с твердым сердечником и мягкими внешними обкладками. В результате трудоемкого и сложного процесса подготовки клинка лезвие ножа становится очень твёрдым (закалка режущей кромки — около 60–61 единиц по шкале Роквелла) и прочным, но в тоже время гибким и упругим. Такой клинок способен долгое время сохранять свою остроту даже под серьезными многочасовыми нагрузками. Конечно, ножи с высокой твердостью режущей кромки невозможно править мусатом, для этого нужен специальный алмазный инструмент. Но особенность настоящих японских ножей и состоит в том, что их необходимо точить редко, но тщательно.

Ножи «Тоджиро» представлены производителем в широком ассортименте типоразмеров (от 8 до 35 см). Дизайн отдельных моделей создан известным мастером Komin Yamada. Купить ножи Tojiro можно в нашем интернет-магазине, который работает по всей территории Украины.